禽肉，包括鸡肉、鸭肉、鹅肉等，目前，我国市场上以鸡肉所占比例较高。禽肉以高蛋白、低脂肪、高含营养而著称。经过加工，可以杀灭污染于原料中的各种微生物，以保证食品卫生，提高食用安全性，加工后大多数的禽肉制品成为可直接食用的方便食品，越来越成为人们生活中必不可少的餐桌食品。在各国国家的管制条例中，肉类和肉类产品的安全性的技术法规要求是非常严格的。像受关税联盟技术法规TR CU（CUTR）034/2013规定了关税同盟对屠宰和肉类产品的安全要求以及生产，储存，运输，销售和处置过程的相关要求以及这些产品的标签和包装要求的使用和强制执行。本文件旨在保护消费者的生命和健康，并确定可能以某种方式影响商品安全的因素。

受EAC认证法规TR CU（CUTR）034/2013的管控产品：

1、屠宰和肉类产品:

（1）肉

（2）肉制品

（3）生脂肪及其制品，包括动物脂肪

（4）血液及其产品

（5）骨及其制品

（6）机械剔骨肉

（7）肠道原料

（8）含胶原蛋白的原料及其加工产品（包括明胶）

（9）来自肉类的肉类和含肉产品

（10）肉和含肉香肠

（11）含肉和肉类的半成品和烹饪产品

（12）含肉和肉类的罐头食品

（13）含肉和肉类的肉汤

（14）干肉和含肉产品干

（15）培根产品

（16）婴儿食品屠宰产品

（17）婴儿食品的肉制品

2、屠宰和肉制品的生产，储存，运输，销售，处置过程

不受认证的产品，家庭制造。

要启动认证程序，货物的制造商或进口商必须提交一份申请，其中包含有关产品，其性质和特性以及原材料来源的详细信息的文件。在分析这些文件后，将根据决定发布证书或声明的结果进行实验室测试。

更多关于肉类和肉类产品海关联盟CU-TR认证或其他认证方面的问题欢迎来电咨询CMK认证，我们将为您提供优质的认证讲解和贴心的认证服务！